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築地に「食のテーマパーク」としての将来性はない? 筆者が指摘する懸念点

   

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ざっくり言うと

  • 築地市場跡地の再開発について、週刊現代が取り上げている
  • 「食のテーマパーク」と作ったとしても、黒字を維持していくのは至難の業
  • 「餅は餅屋」と割り切って外部の意見を仰げればいいと筆者は指摘している

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