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飲食店への「ドタキャン」と「ノーショー」をしてはいけない理由

   

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ざっくり言うと

  • 飲食店予約のドタキャンやノーショーは飲食店に大きな損失を与えると筆者
  • 平均単価5000円の客2人の損失をカバーするには、6倍の12人の客が必要という
  • 料理の値上げなど消費者にも損害が生じるため、絶対にしてはいけないと指摘

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