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神戸の「モンブラン」が事業停止「地方スイーツ」終焉の始まりか

   

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ざっくり言うと

  • 国内スイーツ市場は縮小傾向にあり、神戸の老舗「モンブラン」が事業停止に
  • 一方で大手のモロゾフなどのように、競争は激化するが東京進出を目指す店も
  • 地方の店舗は東京進出か、地元の「名店」を目指すしか道はないのではと筆者

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