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魚価上昇と人手不足が経営圧迫 回転寿司店を悩ます負の連鎖

   

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ざっくり言うと

  • 右肩上がりで成長してきた回転寿司業界だが、倒産が急増している
  • 中小は大手との競争に加え、魚価の上昇と人件費の高騰で経営は厳しいという
  • 2019年の消費増税で節約志向が高まれば、さらに厳しくなる可能性も

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