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ウナギの代替商品で「豚バラ肉」を投入 イオンの取り組み

   

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ざっくり言うと

  • イオンは、ウナギの代替商品として豚バラ肉を使用したかば焼などを投入した
  • ウナギの生産量が落ち、2001年をピークに販売量が下降線をたどるイオン
  • 一方でウナギの資源保護や安定調達への取り組みも本格化しているとのこと

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